季節ものの苺を使ったミルフィーユを作ることにしました。
（以前作ったキッシュの生地も大量に余っていたので使いました♫）
≪カスタードクリーム≫
卵 ２個
砂糖 90g
薄力粉 大さじ４
牛乳 400cc
‐作り方‐
１、牛乳と砂糖半分を鍋で沸騰直前まで温める
２、卵と残りの砂糖とふるった粉をざくざくとゴムベラで軽く混ぜ合わせる
３、２のボウルにあら熱をとった１にいれて混ぜ合わせ、
こし器にかけながら、１の鍋に戻す。
４、鍋に火をかけて、焦げ付かないように耐熱性のゴムベラで混ぜ続ける。
次第にまったりととろみがついてくる。
好みの固さで火をとめて、バット等にうつして冷まして完了。
キッシュの生地を適当なサイズにカットし、苺をスライスして
重ねていけば、ミルフィーユ♫
崩れかける寸前を撮影。笑
美味しく頂きました。
