きっかけ

初めはパン作り。
生地を作り休ませ、数時間後にみると　ぷぅーっと膨らんでいる。
なにも気にせずに、本に書いてあったとおりに時間をおけば、膨らむもんなんだ。
よしよし。
焼けたし食べよーっと。

「ぷぅーとふくらむ」、これが「発酵」との出会い。