方向性が決まってきました。

肌再生のために
いろいろ調べて実践していたらほぼベジタリアンのような食生活になっていました。

そして実践していくのに分かりやすいので方向性を決めてみました。
ずばり、

「マクロビオティック」

定義：玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法である。（ウィキペディアより）


過食はせずに
動物性タンパク質・乳製品を絶って
体を冷やす精白された白砂糖などの代わりにてんさい糖や洗双糖を使用。

（例外）
米もマクロビでは玄米が良いのだが、
アトピーっ子には玄米についている糠が良くないので
白米に雑穀を混ぜるというように　臨機応変に変更しながら実践。

油もマクロビでは植物性なら使用して良いのだが、極力使用しないように。
揚げ物はだめですよ。

こう考えると元々のテーマ【発酵】がかなり使えてくるのです。
小麦粉もあまり良くないのでパンは悩ましいところですが、方向性としてはこんなかんじ。
学校で作るパンは砂糖、油脂、乳製品が含まれているので調子が悪いので
アトピーやマクロビの人にむけた商品の開発ができればよいのかな。

５月頃から意識はしてきた食生活だけど、徹底してまずは体質が改善するように。
健康一番。

やってみましょう。