Ｘｍａｓキッシュ

クリスマスイブディナーに向けてキッシュ作り。

≪材料‐生地‐≫

薄力粉　　250g

塩　小さじ１

牛乳　45cc

植物油　75cc

≪材料‐液（アパレイユ）‐≫

卵　２個

牛乳　200cc

塩コショウ　少々

ナツメグ　少々

≪材料　‐具‐≫

ブロッコリー　

舞茸

玉ねぎ

ミニトマト　全て適量

≪作り方≫

１、生地の材料を全て混ぜ合わせ、ひとまとまりになるように押しこねる。

かたさは耳たぶ程。

まとまったら、冷蔵庫で少し休ませる。

２、生地を休ませている間にアパレイユ（卵液）作り。

材料を混ぜ味付け。濃いめが美味しい。

３、休ませていた生地を麺棒を使って延ばす。５mm厚にしたら、型に合わせていく。

角はどうしても厚めになるので、なるべく重なり合わないように。

今回の型は長方形と丸のセルクルを使用。

４、生地が型に入れば、素焼き。220℃20分。

５、素焼きしている間に具の準備。玉ねぎの微塵切り・舞茸を炒め、ブロッコリーを硬めに茹でる。

　　ブロッコリーの軸の食感がが美味しいので７mm角でカットしておく。

６、素焼きが終わった生地の荒熱がとれたら、具を並べ、アパレイユを流し込む

あふれ出ないように注意！！

　　

７、180℃25分焼く

途中で型を外して、外側を焼くと良い。

＊外側が焼きにくいので、素焼きの時点で型を外した方が良い。

優しいお味で完成です。
お酒飲みには、物足りないよう。チーズやベーコンを具材に入れるとまた違いますね！

≪余った生地≫
余った生地にチーズとブラックペッパーを混ぜ込み。細く、切り焼くだけの簡単おつまみ～

≪余ったアパレイユと具材≫
ココットに入れて、オーブンへ。洋風茶碗蒸しのできあがり～