クリスマスの準備（シュトーレン・パネトーネ）

12月にはいり、学校でもクリスマスの準備です。
ヨーロッパのクリスマスの伝統的なお菓子パンのお勉強です。


≪パネトーネ≫
イタリアの伝統的な菓子パンの一つ。
クリスマスの前4週間には各家庭で焼かれ親族や友人に配る習慣があり、この時期になると大きなパネットーネが家の中にゴロゴロしていたとのこと。


パネトーネがゴロゴロ・・・・・


学校で焼いてみましたぁ


余った生地で小さなゴロゴロ。アーモンドスライスを散りばめて。



本来、パネトーネはパネトーネ種の酵母を用いてゆっくり発酵させたブリオッシュ生地。
中に、レーズン、プラム、オレンジピールその他のドライフルーツを刻んだものを混ぜ込んで焼き上げた、甘く柔らかなドーム型の菓子パン♫


ふんわりです。


≪シュトーレン≫


一方、ドイツのお話。
生地にはドライフルーツやナッツが練りこまれており、表面には粉糖がたっぷりまぶされている。
パネトーネと同様にクリスマスを待つ間に、少しずつスライスして食べるとのこと。
パネトーネと違って、ずっしりと重くてあま～いパンです。





フルーツの風味などが日ごとにパンへ移っていく為、今日よりも明日、明日よりも明後日、とクリスマス当日が段々待ち遠しくなる美味しさ♫
クリスマスを待たずして２、３日で無くなってしまいそう。。


≪おまけ≫


お友達にプレゼントしたら、
そのパン達とお手製の切り絵でクリスマスカードを作ってもらえちゃいましたぁ～～

素敵な出来栄えに興奮！！
今度、切り絵講座をしてもらいますっっ！！